碳烤猪颈肉的做法 在猪颈肉表面切交叉花刀，方便酱汁入味。将酱汁混合，倒入密封袋，生猪颈肉入袋后密封。密封时要把袋中空气排出。隔着密封袋揉按肉块，使酱汁与肉充分接触。静置3小时以上，隔夜最佳。
烤箱预热十分钟。猪颈肉置入烤箱，烤15分钟。
翻面，补刷酱汁，继续烤十分钟。出烤箱。
猪颈肉片着切，最好，酱汁面积大，肉汁更加丰富。装盘。
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