所需材料薄荷、香叶、八角、山奈、肉蔻、草果、生姜、蒜粒、干辣椒、食用油。
一、准备薄荷、去除腥味用的香叶、八角、山奈、肉蔻、草果、生姜、蒜粒、干辣椒备用。
二、将竹鼠肉切块装盘待用。
三、把香料用油爆香。
四、把竹鼠肉倒入锅中翻炒。
五、倒入适量白酒和凉开水一起焖，焖肉的时候放适量的白酒会使肉更加容易熟烂。
六、炒均匀就可以出锅了。
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